Gestão Da Qualidade Para Indústria E Serviços Alimentares (360 h)

POLOS

Este curso é ofertado nos seguintes polos:

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Objetivos

O curso tem por objetivo a formar profissionais de alimentação capacitados no controle de qualidade de alimentos.

• Aprender sobre o controle de qualidade dos alimentos;
• Entender como a gestão da qualidade pode ser aplicada a produção de alimentos;

Público Alvo

Profissionais com curso superior nas áreas de Tecnologia em Alimentos, Engenharia de Alimentos, Biologia, Nutrição, Engenharia Química, Engenharia Agronômica, Engenharia de Produção, Ciências Biológicas e Administradores. O curso também é indicado aos profissionais que atuam ou desejam atuar em áreas de gestão no ramo da alimentação e na área de segurança e qualidade de alimentos.

Investimento

Matrícula R$ 89,00 e 10 parcelas de R$ 179,00

Para aluna e aluno que tenham interesse em participar dos dois cursos. Cada curso você terá um investimento R$ 150,00 mensais. (Obs.: deverá curso simultaneamente)

Formas de pagamento:

• Boleto;
• Cartão;

Obs.: Pagamento à vista – podemos negociar um desconto.

Conteúdos curriculares

Conhecer como ferramentas da qualidade podem auxiliar na qualidade da produção de alimentos.

ÁREA DO CONHECIMENTO: Excelência nas Práticas de Alimentos

• BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
• SEGURANÇA ALIMENTAR, APPCC.
• ROTULAGEM DE ALIMENTOS.
• ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS.

ÁREA DO CONHECIMENTO: Sistema de Alimentação

• MICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS
• VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM SAÚDE E INSPEÇÃO SANITÁRIA
• PLANEJAMENTO DA ESTRUTURA FÍSICA DE SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO
• PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO PARA COLETIVIDADE SADIA E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS ESPECIAIS
• PROGRAMAÇÃO EM PLANILHAS DE CONTROLE DE CUSTO PARA PREPARAÇÕES DE ALIMENTOS

ÁREA DO CONHECIMENTO: Qualidade

• AUDITORIA/CONSULTORIA EM RESTAURANTES E EMPRESAS DE ALIMENTOS
• GESTÃO DE PESSOAS
• MARKETING DE NEGÓCIOS, PESSOAL E EMPREENDEDORISMO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
• ÉTICA
• DIDATICA DO ENSINO SUPERIOR
• METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTIFICO

Documentos para a matrícula

• Cópia simples da cédula de identidade (RG);
• Cópia simples do CPF;
• 1(uma) foto 3×4 recente;
• Cópia simples do comprovante de endereço;
• Cópia simples do Histórico da Graduação;
• Cópia autenticada do diploma da graduação